Les tanghulu enchantent les amateurs de sucreries à travers le monde. Ces brochettes colorées de fruits, enrobées d'une fine couche de sucre, régalent les papilles. Que ce soit avec des fraises, des framboises ou des raisins, toutes les variations sont possibles ! Suivez-nous pour découvrir la recette de ce délice incontournable.
Origine des tanghulu
Ces petites merveilles, originaires de Pékin, sont traditionnellement préparées avec des aubépines, un fruit légèrement sucré. Vendant leurs créations dans les rues, les marchands locaux ont popularisé ce dessert brillant et croustillant, qui a rapidement trouvé sa place sur des plateformes comme TikTok et Instagram. Dans le monde entier, chacun se les approprie, en utilisant des fruits disponibles tels que la fraise ou le raisin.
Recette gourmandes de tanghulu
Réalisez chez vous ces brochettes de fruits sucrées avec cette recette simple qui apportera une touche originale à votre table.
Ingrédients :
Pour 5 à 6 brochettes
- 200 g de sucre
- 125 ml d'eau
- Fruits de votre choix (clémentine, framboise, raisin, etc.)
- 1 bol d'eau glacée
Préparation :
- Lavez et séchez soigneusement vos fruits. Enfilez-les sur des brochettes et réservez.
- Préparez le sirop. Dans une casserole, combinez l'eau et le sucre. Faites chauffer jusqu'à ébullition. Laissez mijoter jusqu'à obtenir une couleur ambrée, puis retirez du feu. Laissez refroidir jusqu'à disparition des bulles.
- Enrobez les brochettes de fruits avec le sirop.
- Enfin, plongez rapidement les brochettes d'abord dans le sirop, puis dans l'eau glacée pour figer le sucre.
Conservation des tanghulu
Pour profiter pleinement du croquant de vos tanghulu, dégustez-les immédiatement après les avoir préparés. Si vous devez les conserver, placez-les dans une boîte hermétique à température ambiante, à l'abri de la lumière. Ils resteront frais pendant une journée maximum.
