Les cannelloni, ces délicieuses pâtes en forme de tube, sont le symbole de la cuisine italienne familiale. Lorsqu'ils sont remplis de viande bolognaise et cuits au four, ils deviennent un plat réconfortant et savoureux qui ravira les amateurs de gastronomie italienne.
Liste des ingrédients essentiels
- 12 unités de cannelloni
- 400 grammes de bœuf haché
- 800 grammes de tomates pelées
- 1 oignon, 2 carottes, 1 branche de céleri, 2 gousses d'ail
- 10 cl de vin rouge, huile d'olive, sel et poivre
- Béchamel maison ou toute prête, parmesan ou fromage râpé
Étapes de préparation
Préparez la sauce bolognaise : Émincez l'oignon, les carottes et le céleri, puis faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive. Ajoutez l'ail écrasé et le bœuf haché. Assaisonnez et faites cuire jusqu'à dorure.
Ajoutez les tomates et le vin : Incorporez le vin rouge à la viande et laissez-le réduire, puis ajoutez les tomates pelées et laissez mijoter pendant environ 15 minutes.
Farcissez et enfournez : Préchauffez le four à 180°C. Remplissez les cannelloni avec la sauce, placez-les dans un plat allant au four, nappez de béchamel et saupoudrez de parmesan. Enfournez pendant 30 minutes au four jusqu'à obtenir une belle croûte dorée.
Pour une cuisson uniforme, pensez à couvrir le plat de papier aluminium au début, puis retirez-le pour une finition parfaite du gratin. Accompagnez ce plat d'un vin rouge italien comme un Chianti pour une expérience gastronomique inoubliable.
