La cuisson en papillote est une technique à la fois simple et savoureuse qui préserve l'humidité et les arômes des aliments. Dans cet article, nous vous guidons à travers la préparation d'un saumon surgelé en papillote, un plat qui ravira vos papilles sans nécessiter des heures en cuisine.
Ingrédients essentiels
- 4 filets de saumon surgelé
- 1 rouleau de papier sulfurisé
- 1 cuillère à soupe d'aneth séché
- 4 cuillères à soupe de jus de citron
- Huile d'olive en spray
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à café de sel
Préparation rapide
Suivez ces étapes simples pour un plat savoureux :
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Découpez quatre grandes feuilles de papier sulfurisé.
- Déposez un filet de saumon au centre de chaque feuille.
- Assaisonnez avec le jus de citron, le sel, le poivre et l'aneth.
- Vaporisez d'huile d'olive avant de refermer chaque papillote hermétiquement.
- Enfournez pendant environ 25 minutes.
- Ouvrez délicatement les papillotes pour libérer les arômes avant de servir.
Astuces et accords
Pour rehausser le goût de votre saumon, songez à ajouter quelques rondelles de tomates séchées sur le poisson avant de le refermer. En accompagnement, un vin blanc sec, tel qu'un Sancerre ou un Chablis, ajoutera une touche d'élégance à votre repas.
La cuisson en papillote, originaire de la cuisine française, permet de cuire les aliments dans leur propre vapeur, conservant ainsi leurs nutriments et leurs saveurs intactes.
