Découvrez l'harmonie des saveurs avec notre fondue de poireaux aux échalotes. Ce plat, à la fois simple et raffiné, met en avant la douceur de légumes parfaitement mijotés. Parfait pour accompagner viandes et poissons, il saura séduire votre palais.
Ingrédients nécessaires
- 4 poireaux
- 2 échalotes
- 50 g de beurre
- 150 ml de crème fraîche épaisse
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Ustensiles requis
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Poêle
Instructions de préparation
Étape 1 : Préparer les ingrédients
Ciseler les échalotes en dés. Les faire revenir doucement avec de l'huile d'olive dans une poêle jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.
Étape 2 : Cuire les légumes
Nettoyer les poireaux et les émincer finement. Les ajouter dans la poêle avec les échalotes et laisser cuire à couvert à feu moyen pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 3 : Affiner les saveurs
Incorporer le beurre en morceaux, assaisonner avec du sel et du poivre, puis poursuivre la cuisson à couvert pendant 20 minutes à feu doux, en remuant régulièrement. Enfin, ajouter la crème fraîche et mélanger délicatement jusqu'à obtenir une texture onctueuse.
Astuces et conseils
Pour une touche encore plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter un fromage râpé comme du comté à la fin de la cuisson.
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec, tel qu'un Chardonnay, pour rehausser les saveurs délicates de votre fondue de poireaux.
Saviez-vous que cette fondue peut également servir de base pour créer une délicieuse quiche ou tartes salés? Elle est véritablement polyvalente!
