Dans l'air du temps et à la portée de tous, voici une recette parfaite pour réunir la famille autour d'un repas réconfortant : le gratin de chou-fleur au chorizo et cheddar. Profitant de la pleine saison du chou-fleur, ce plat riche en saveurs et en bienfaits saura séduire petits et grands.
Ingrédients et préparation
- 1 chou-fleur coupé en morceaux
- Chorizo (doux ou fort) en rondelles
- Crème liquide
- Cheddar râpé ou gruyère
Commencez par cuire le chou-fleur à la vapeur ou dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit tendre. Disposez ensuite les morceaux dans un plat à gratin. Répartissez les rondelles de chorizo sur le chou-fleur, ajoutez de la crème liquide, puis recouvrez généreusement de fromage râpé. Enfournez le tout dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré et fondu.
Conseils de conservation et alternatives
Pour conserver le chou-fleur au réfrigérateur, placez-le dans son emballage d'origine ou dans un sac perméable au bac à légumes. Assurez-vous d'avoir une circulation d'air pour prolonger sa fraîcheur.
Le gratin de chou-fleur, une fois cuit, se conserve 2 à 3 jours au frigo, tandis qu'il peut être congelé pour une durée allant jusqu'à deux mois, parfait pour les repas de dernière minute.
Variantes et idées créatives
- Pour varier les plaisirs, essayez le chou-fleur en crumble, parmentier ou même en lasagnes.
- Une cuisson au four entière, assaisonnée d'huile d'olive et d'herbes, peut également sublimer ce légume.
Le chou-fleur, riche en vitamines et en fibres, se prête à de nombreuses recettes, si bien qu'il ravira même les plus sceptiques.
