Pauline Séné, l'ancienne candidate de la célèbre émission culinaire Top Chef, continue de séduire avec ses talents en cuisine. Bien qu'elle ait quitté la compétition récemment, elle fait encore le bonheur de ses fans sur les réseaux sociaux. Sa dernière création ? Des frites de patates douces irrésistibles, servis avec une mayonnaise maison qui promet de ravir vos papilles.
Ingrédients nécessaires
- 500 g de patates douces
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Pour la mayonnaise :
- 1 jaune d'œuf
- 1 cuillère à café de moutarde
- 150 ml d'huile (colza ou tournesol)
- Jus de citron
Étapes de préparation
- Préchauffez le four à 200°C.
- Épluchez et coupez les patates douces en forme de frites.
- Mélangez-les avec l'huile d'olive, le sel et le poivre, puis disposez-les sur une plaque de cuisson.
- Enfournez pendant environ 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Préparation de la mayonnaise
- Dans un bol, mélangez le jaune d'œuf et la moutarde.
- En fouettant, incorporez l'huile lentement jusqu'à obtenir une texture onctueuse.
- Ajoutez quelques gouttes de jus de citron pour l'acidité, puis assaisonnez selon votre goût.
Ces frites de patates douces, à la fois croustillantes et fondantes, accompagnées de leur mayonnaise faite maison, sont un véritable régal. Une recette simple et efficace qui séduira à coup sûr vos convives. N’hésitez pas à personnaliser la mayonnaise avec des épices ou des herbes de votre choix pour la rendre encore plus unique.
