Le clafoutis, ce célèbre dessert français, se réinvente avec la délicatesse des pêches de vigne. Ce fruit juteux et parfumé apporte une touche estivale inégalée à ce plat traditionnel. Cet article vous propose une exploration de la recette ainsi que quelques astuces pour le réussir à la perfection.
Les ingrédients indispensables
- 500 g de pêches de vigne
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 150 g de farine
- 50 cl de lait
- Une pincée de sel
- Beurre pour le moule
Préparation simple en quelques étapes
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un saladier, battez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporez la farine, puis le lait peu à peu, en remuant pour éviter les grumeaux.
- Beurrez un plat allant au four et disposez les pêches coupées en lamelles au fond avant de verser la pâte dessus.
- Enfournez pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit doré.
Un dessert à partager
Servi tiède, le clafoutis aux pêches de vigne se déguste idéalement avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fraîche. C'est un dessert à la fois convivial et plein de saveurs, parfait pour vos repas d'été en famille ou entre amis. N'hésitez pas à explorer d'autres fruits comme les cerises ou les abricots pour varier les plaisirs !
