Après des décennies de travail acharné, la Commission européenne a délivré l'Appellation d'origine protégée (AOP) au Mothais-sur-feuille, un fromage emblématique de la région Poitou. Ce fait marquant fait du Mothais le 47e fromage français à recevoir ce précieux label et le 52e produit laitier AOP, suscitant une immense fierté parmi ses producteurs.
Cette annonce, faite le 11 juin 2026 par le Conseil national des appellations d'origine laitière (CNAOL), confirme le travail de longue haleine mené par la douzaine de producteurs de Mothais. Le Mothais-sur-feuille, produit dans le sud des Deux-Sèvres est désormais un symbole de qualité, et représente un aboutissement pour le syndicat de défense de ce fromage.
Le travail de toute une génération
Laurent Bonneau, président du syndicat, exprime sa joie : "C'est une victoire inattendue de début d'été. C'est l'aboutissement d'un long parcours. Nous avons atteint notre objectif, et cela représente l'un des signes de qualité les plus reconnus par les consommateurs. Notre mission est désormais de faire rayonner ce fromage du Poitou méridional."
Une reconnaissance qui s'inscrit dans l'histoire
Obtenir un label AOP est un long processus. Pierre Brisson, directeur du Musée vivant du fromage à Paris, a souligné l'importance de cette reconnaissance : "C'est un événement majeur dans l'histoire du fromage, surtout pour le Mothais sur feuille. Obtenir ce label nécessite un consensus entre producteurs, la définition d'un cahier des charges strict, et sa défense auprès de l'INAO. C'est en fait le cahier des charges le plus exigeant jamais établi pour une AOP."
Pour marquer cet exploit, le syndicat fêtera officiellement l'attribution de l'AOP en juillet en collaboration avec le département des Deux-Sèvres, mettant à l'honneur un fromage qui mérite d'être reconnu au-delà des frontières de la région.
