Le lait, qu'il soit entier, demi-écrémé ou végétal, est un ingrédient fondamental en cuisine, apportant texture et saveur. Malheureusement, un litre de lait ouvert ne se conserve pas éternellement. Voici comment l'exploiter au maximum avec ces 7 recettes savoureuses.
Recettes sucrées avec du lait
- Pancakes moelleux
Pour un bon petit-déjeuner, mélangez 1 litre de lait, 750 g de farine, 5 œufs, 5 cuillères de sucre et 5 cuillères de beurre fondu. La cuisson est un jeu d'enfant et le résultat est des plus gourmands. - Riz au lait crémeux
Faites cuire 100 g de riz dans 1 litre de lait avec 4 cuillères de sucre et un sachet de sucre vanillé pour un dessert réconfortant. - Crêpes légères
Pour un goûter réussi, combinez 1 litre de lait tiède avec 500 g de farine, 7 œufs et un peu d’huile. Laissez reposer et faites cuire des crêpes dorées. - Flan pâtissier léger
Dans 1 litre de lait demi-écrémé, incorporez 3 œufs, 160 g de sucre et 100 g de fécule de maïs pour un dessert savoureux sans pâte.
Recettes salées avec du lait
- Gratin dauphinois
Pour un plat réconfortant, associez 1 litre de lait avec 1,5 kg de pommes de terre, 100 g de beurre et de la crème fraîche. Enfournez et savourez la texture crémeuse. - Velouté de chou-fleur
Réalisez une soupe délicieuse en cuisant 1 chou-fleur, 3 pommes de terre et 1 litre de lait avec des lardons. Mixez pour un velouté onctueux. - Faire sa propre mozzarella
Transformez 1 litre de lait cru en une mozzarella maison en utilisant du jus de citron et de la présure. Un délice à savourer.
Ces recettes valent la peine d'être essayées pour ne pas laisser votre lait s'échapper. Que vous ayez envie de sucré ou de salé, il existe une option parfaite pour chaque occasion !
