Une réinterprétation du classique
L'œuf à la coque évoque des souvenirs nostalgiques de repas d'enfance. La notable cheffe Anne-Sophie Pic, avec sa vision audacieuse, propose une version revisitée de ce délice traditionnel. Cette recette transforme l'œuf à la coque en un moment de plaisir absolu.
Les ingrédients essentiels
- Œufs frais
- Beurre demi-sel
- Fines herbes (cerfeuil, ciboulette)
- Pain frais pour les mouillettes
Une préparation raffinée
Pour recréer cette recette, commencez par cuire les œufs à la coque de manière précise, afin de conserver leur coulant. Pendant ce temps, émulsionnez le beurre avec des herbes finement hachées pour apporter une touche de fraîcheur. Servez avec des mouillettes croustillantes, et vous obtiendrez un plat à la fois simple et raffiné que vos convives apprécieront.
