Des chercheurs de l'Université de Dalia en Chine ont mis en lumière une découverte surprenante : la bière pourrait surpasser les probiotiques en matière d'amélioration de la santé intestinale.
Une boisson aux multiples bénéfices
Des recherches antérieures avaient déjà établi des liens entre la bière et la santé cardiovasculaire, ainsi que son efficacité comparable au paracétamol pour soulager certaines douleurs. Cependant, cette nouvelle étude souligne son rôle potentiel dans le soutien à la fonction intestinale et au système immunitaire.
Les secrets de la fermentation
En tant que boisson fermentée, la bière renferme de nombreux acides aminés, vitamines, oligo-éléments et agents bioactifs essentiels. Selon les scientifiques, une consommation modérée permet aux polyphénols et autres nutriments présents dans la bière d'être décomposés par le microbiome intestinal. Ce processus pourrait favoriser la santé intestinale et stimuler la fonction immunitaire.
Attention à la modération
Cependant, il est crucial de rappeler que ces bénéfices ne concernent que les consommateurs modérés. Une consommation excessive d'alcool peut entraîner des conséquences graves pour la santé, telles que des lésions aux tissus et des troubles intestinaux. Les chercheurs insistent sur l'importance d'une consommation contrôlée pour bénéficier des effets positifs de la bière sans risque de dommages.
Source : Beer-gut microbiome alliance: a discussion of beer-mediated immunomodulation via the gut microbiome, Frontiers in Nutrition, août 2023
