"Lorsque vous choisissez des aliments emballés, essayez de limiter le sucre ajouté à moins de 6 grammes par portion", recommande la diététicienne Natalie Rizzo. Un conseil précieux à suivre pour protéger votre santé.
La consommation excessive de sucre s'avère particulièrement néfaste pour l'organisme. Ce dernier entraîne non seulement une prise de poids, mais également des problèmes dentaires, perturbe le sommeil, altère le microbiote intestinal et accroît les risques de maladies comme le diabète de type 2, le foie gras et l'obésité. Malheureusement, le sucre se cache partout, non seulement dans les douceurs évidentes comme les gâteaux et les bonbons, mais également dans un grand nombre d'aliments transformés, parfois insoupçonnés.
Comment naviguer dans les rayons des supermarchés ?
Pour éviter une surcharge de sucre dans votre alimentation, il est crucial de lire attentivement les étiquettes. Vérifiez la section « dont sucres » qui se trouve sous les glucides et soyez vigilant quant aux ingrédients terminant par « ose » (comme fructose ou saccharose) ainsi qu'aux mentions de sirops (sirop de maïs, sirop d'érable, etc.).
Des outils pour vous aider
D'autres formes de sucre, comme le miel et le sirop d'agave, doivent également être prises en compte. Si ces ingrédients figurent en tête de liste, leur présence est significative.
Pour vous aider à décrypter les étiquettes, des applications comme Yuka et Open Foods Facts peuvent s'avérer très utiles. Ces outils vous informeront sur la quantité de sucre, de sel et d'additifs présents dans les produits, ainsi que sur leur Nutri-Score.
Les recommandations des autorités sanitaires sont claires : il est préférable de ne pas dépasser 100 grammes de sucre par jour, incluant les sucres naturels présents dans les fruits. Dans l'idéal, l'Organisation mondiale de la santé suggère de ne pas dépasser 10% de l'apport calorique quotidien en sucre, soit environ 50 grammes du chocolat au miel, en passant par tous les sucres ajoutés.
Il est primordial de comprendre que tous les sucres ne se valent pas. Privilégiez les sucres naturellement présents dans les aliments plutôt que ceux ajoutés dans les produits ultra-transformés.
Signes d'alerte à surveiller
"Une consommation régulière d'aliments riches en sucre peut conduire à un excès calorique, à une prise de poids et à divers problèmes de santé", souligne Natalie Rizzo. Pour détecter d'éventuels excès, soyez attentif à certains signes tels que des problèmes cutanés inexpliqués, des troubles de l'humeur, des variations d'énergie et de la fatigue, ainsi qu'un sommeil perturbé.
Des chercheurs polonais ont récemment mis au point une échelle de dépendance au sucre, nommée FitMIND Foundation Sweets Addiction Scale (FFSAS), qui permet de mesurer ce type de comportement alimentaire. Les personnes présentant des scores élevés sur cette échelle évoquent souvent des envies incessantes de sucreries et des tentatives infructueuses pour réduire leur consommation, souvent accompagnées de sentiments de culpabilité et de honte.
