Plongez dans l'univers raffiné des shortbreads avec cette recette qui allie la fraîcheur du citron vert et le piquant du gingembre. Ces biscuits sablés, typiques de la gastronomie britannique, se déclinent ici dans une version audacieuse, parfaite pour accompagner le thé ou simplement pour une petite douceur à tout moment de la journée.
Ingrédients essentiels
- 125 g de beurre doux, à température ambiante
- 80 g de sucre glace
- 190 g de farine de blé
- 30 g de semoule de blé fine
- Zeste d'un citron vert
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
Étapes de préparation
Pour réaliser ces shortbreads, commencez par crémer le beurre et le sucre glace jusqu'à obtenir une consistance légère et aérienne. Incorporez ensuite le zeste de citron vert et le gingembre râpé, mélangez bien. Ajoutez la farine et la semoule pour former une pâte homogène. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte environ 1 cm d'épaisseur et découpez vos biscuits à l'aide d'emporte-pièces.
Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez-les refroidir au réfrigérateur pendant une heure. Préchauffez votre four à 160°C et faites cuire les biscuits pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Laissez-les refroidir avant de déguster.
Astuce de dégustation
Ces shortbreads se marient parfaitement avec une infusion à la menthe ou un thé noir, qui rehausse les saveurs des ingrédients. Pour un plaisir encore plus intense, saupoudrez-les de sucre glace avant de servir.
