À chaque apéritif, le spritz s'impose comme un classique incontournable, mais son charme peut s'estomper avec la routine. Si vous cherchez à transformer ce cocktail vénitien en une expérience inédite, ajoutez une touche de figue fraîche et de citron vert. Ce mélange promet de revitaliser vos soirées d'été avec une saveur chic et acidulée qui évoque la douceur des vacances. Voici comment préparer ce cocktail rafraîchissant et original.
Un cocktail historique revisité
Né au XIXe siècle en Vénétie, le spritz a conquis le monde par son mélange audacieux de vin et d'eau pétillante. Aujourd'hui, cette boisson emblématique s'orne de figues juteuses de France et du zeste vif du citron vert, insufflant une nouvelle vie au cocktail traditionnel. Ce mariage inattendu crée un équilibre parfait entre douceur et acidité.
Ingrédients nécessaires pour un spritz innovant
- 4 figues fraîches bien mûres
- 1 citron vert (jus et zeste)
- 20 cl de prosecco sec
- 8 cl d'eau gazeuse
- 4 cl de sirop de figue ou 3 cuillères à soupe de purée de figues
- 2 cl de liqueur de fleur de sureau ou d'Apérol (facultatif)
- 8 gros glaçons
- Menthe fraîche pour la garniture
La préparation en quelques étapes simples
Pas besoin d'être un expert en mixologie : la simplicité est la clé. Voici comment procéder :
- Coupez les figues en quartiers, en réservant quelques morceaux pour la décoration.
- Écrasez les figues dans un shaker, en gardant une texture agréable sans en faire une purée.
- Ajoutez le sirop ou la purée de figues, le jus et le zeste du citron vert, ainsi que la liqueur, si désiré.
- Remplissez des verres avec des glaçons, puis répartissez le mélange. Complétez avec le prosecco et l'eau gazeuse, puis mélangez délicatement.
- Garnissez avec des quartiers de figue et quelques feuilles de menthe.
En moins de cinq minutes, votre cocktail est prêt à être savouré. N’hésitez pas à ajuster le goût selon les fruits utilisés et vos préférences.
