Pour donner un nouveau souffle à vos repas dominicaux traditionnels, pourquoi ne pas essayer une souris d'agneau fondante, une alternative parfaite au poulet rôti? Ce plat réconfortant, à la fois savoureux et généreux, saura ravir les palais de toute la famille.
Ingrédients indispensables
- Souris d'agneau
- Vin rouge de qualité
- Carottes et oignons
- Herbes aromatiques, comme le thym et le laurier
- Épices au choix, troubles comme la cannelle ou le poivre noir
- Huile d'olive ou beurre pour la cuisson
Une préparation simple et gourmande
Pour réaliser cette recette, commencez par faire revenir les souris d'agneau dans une cocotte, dans de l'huile d'olive ou du beurre. Lorsque la viande est dorée, ajoutez les oignons et les carottes coupés en morceaux. Laissez mijoter quelques minutes avant d'incorporer le vin rouge et les herbes aromatiques.
Une fois la préparation bien mélangée, couvrez la cocotte et laissez cuire à feu doux pendant au moins deux heures. Vous obtiendrez alors une viande tendre, qui se détache facilement de l'os, enrober de sauce savoureuse.
Idées d'accompagnement
- Purée de pommes de terre ou de légumes
- Riz basmati parfumé
- Légumes rôtis au four
Servez cette souris d'agneau mijotée avec un bon vin rouge pour un repas convivial et chaleureux en famille. Il ne vous reste plus qu'à profiter de ce moment autour de la table!
