Préparez une sauce onctueuse en un rien de temps
La mayonnaise est souvent associée à des souvenirs d’enfance, mais ses préparations peuvent parfois s’avérer délicates. Qui n’a jamais eu peur qu’elle ne prenne pas ? Pour éviter cette peur et les produits industriels chargés de conservateurs, voici une recette simple, rapide et saine pour un condiment à base de tofu soyeux.
Ingrédients essentiels
- 200 grammes de tofu soyeux
- 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café de sirop d’érable
- 1/2 cuillère à café de sel fin
- 1 pincée de poivre noir moulu
- 1/2 cuillère à café d’ail en poudre (facultatif)
- 1 pincée de curcuma en poudre (facultatif)
Étapes de préparation simplifiées
1. Rassemblez tous les ingrédients sur votre plan de travail. Ouvrez la brique de tofu soyeux et éliminez l’excès d’eau sans presser le tofu. Utilisez un récipient haut pour une meilleure émulsion.
2. Ajoutez le tofu, la moutarde, le vinaigre, le sirop d’érable, le sel et le poivre dans le récipient. Mixez à basse vitesse, puis incorporez lentement l’huile en filet tout en continuant de mixer jusqu’à obtenir une texture lisse.
3. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Ce condiment peut se conserver 4 à 5 jours au réfrigérateur.
Cette sauce versatile est parfaite pour vos sandwiches, vos salades ou comme dip pour des légumes. Elle constitue une alternative saine et délicieuse à la mayonnaise traditionnelle.
