Cet été, laissez-vous tenter par des desserts irrésistibles à partager.
La gourmandise
Sur le plan gustatif. Ce péché, autrefois mal vu, a désormais une connotation douce. La gourmandise, lorsqu'elle est partagée, se transforme en un acte généreux et joyeux. Savourer des mets sucrés est l'une des joies simples de la vie.
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En cuisine. Ce livre, véritable chef-d'œuvre, recense une multitude de recettes de desserts, chacune illustrée par des photos époustouflantes. Il révèle tous les secrets et techniques de la pâtisserie, du feuilletage au glaçage, en passant par la confiserie. Ce recueil incite à se plonger dans sa cuisine comme jamais auparavant !
À la télévision. La collaboration entre les meilleurs ouvriers de France et des chefs renommés souligne l'importance de cette œuvre. La préface est confiée à Christophe Michalak, champion mondial de pâtisserie, qui participe également à des émissions comme Qui sera le prochain Grand pâtissier ?. L'engouement pour la gourmandise s'exprime ici, transformant la télé-réalité en un événement visuel élégant, où les desserts rivalisent de beauté.
Encyclopédie des desserts, de Vincent Boué, Hubert Delorme, Didier Stéphan, photographies de Clay McLachlan, éditions Flammarion, 480 p., 35 €.
