Le curry thaï vegan est un plat chaleureux et riche en saveurs, parfait pour les soirs de semaine où le timing est limité. Cette recette vous permet de réaliser un délicieux curry thaï en seulement 20 minutes, grâce à des ingrédients facilement accessibles. Enfilez votre tablier pour surprendre vos papilles avec ce plat réconfortant !
Durée : 20 minutes
Difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 400 ml de lait de coco
- 300 grammes de tofu ferme
- 400 grammes de pois chiches en conserve
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 200 grammes de riz jasmin
- 1 cuillère à soupe de citronnelle séchée
- 1 cuillère à soupe de basilic thaï séché
- 1 cuillère à soupe de sucre de canne
Ustensiles nécessaires
- Mixeur plongeant
- Wok
Préparation
Étape 1
Chauffez l'huile de coco dans le wok à feu moyen. Ajoutez la pâte de curry rouge et faites-la revenir pendant 2 minutes pour libérer ses arômes.
Étape 2
Incorporez le lait de coco et mélangez bien jusqu'à obtenir une sauce lisse.
Étape 3
Ajoutez le tofu coupé en cubes et les pois chiches égouttés. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
Étape 4
Ajoutez la sauce soja, le sucre de canne, la citronnelle et le basilic thaï. Mélangez et laissez cuire encore 5 minutes.
Étape 5
En parallèle, faites cuire le riz jasmin selon les instructions du paquet.
Étape 6
Servez le curry thaï chaud avec le riz jasmin.
Astuce de chef
Pour un meilleur goût, préparez la sauce curry la veille et laissez-la reposer au réfrigérateur afin que les arômes s'intensifient.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce curry thaï vegan, optez pour un vin blanc sec et fruité, tel qu'un sauvignon blanc, qui se mariera parfaitement avec ses saveurs exotiques.
Originaire de Thaïlande, le curry thaï est connu pour ses combinaisons audacieuses entre saveurs épicées, sucrées et salées. Bien qu’il soit traditionnellement préparé avec une pâte de curry faite maison, cette recette utilise une pâte prête à l'emploi pour un gain de temps.
