Prêts pour un apéro inoubliable ? Les gougères au Parmigiano Reggiano sont l'amuse-bouche qui fera sensation. Découvrez la recette proposée par Whoogy's, idéale pour éveiller vos papilles.
Pour commencer votre soirée, qui pourrait résister à des gourmandises comme des dips au guacamole, des planches de fromage ou encore des cakes savoureux ? Whoogy's vous invite à réaliser des gougères moelleuses, associées à l'exceptionnel Parmigiano Reggiano. La recette partagée sur son compte Instagram ne manquera pas de vous inspirer.
Les gougères au Parmigiano Reggiano : une recette irrésistible
Ces délicieuses gougères au pesto et Parmigiano Reggiano embelliront sans aucun doute vos apéritifs.
Ingrédients nécessaires :
- 120 g de Parmigiano Reggiano (affinage 24 mois)
- 80 g de beurre
- 25 cl d'eau
- 125 g de farine
- 4 œufs entiers
- 1 pincée de sel
- 150 g de roquette
- 90 g de Parmigiano Reggiano (pour le pesto)
- 3 cuil. à soupe de pignons de pin
- 50 g d'huile d'olive
Étapes de préparation :
- Dans une casserole, faites chauffer l'eau avec le sel et le beurre. Une fois le beurre fondu, ajoutez la farine d'un coup.
- Sur feu doux, mélangez soigneusement jusqu'à obtenir une pâte qui se décolle des parois.
- Hors du feu, incorporez les œufs un par un en mélangeant bien pour obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez le Parmigiano Reggiano râpé et mélangez. Réservez au frais.
- Pour le pesto, mixez la roquette avec les pignons, de l'ail, le sel, le poivre et du Parmigiano Reggiano. Incorporez l'huile d'olive jusqu'à consistance souhaitée.
- Remplissez une poche à douille avec la pâte à choux et dressez des petits choux sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez au four préchauffé à 210°C pendant 15 minutes. Une fois cuites, percez la base de chaque gougère pour y insérer le pesto. Râpez un peu de Parmigiano Reggiano sur le dessus et servez immédiatement !
Variantes créatives des gougères
Pour pimenter la recette, Whoogy's propose de nombreuses alternatives. Vous pouvez garnir vos gougères avec du fromage frais et des herbes pour un cocktail d'été rafraîchissant. Un mélange de guacamole et de sauce piquante apportera également une touche gustative inédite. Pour les amateurs de plats réconfortants, une garniture à la béchamel ou au reblochon agrémentée de fromage gratiné ne manquera pas de ravir. Enfin, essayez d'ajouter des rillettes au thon avec ciboulette pour une version maritime délicieuse.
