Découvrez le caramel qui allie tradition et modernité.
Le Salvator, un caramel unique, se présente sous une coque transparente, révélant un cœur fondant. Ce trésor sucré ravive les souvenirs d'antan et est savamment remis au goût du jour par la maison Fouquet.
À première vue, c'est sa teinte éclatante qui attire l'œil. Cette brillance diaphane laisse présager la douceur d'un caramel au chocolat, café ou vanille. Pour les gourmands patients, on peut le sucer; pour les confrères pressés, croquer est la meilleure option, révélant ainsi un toffee au goût inoubliable.
Un savoir-faire artisanal
Confectionné à partir de matières premières soigneusement choisies, comme la vanille de Bourbon, le chocolat de couverture et des grains de café triés, Catherine Vas, la propriétaire de Fouquet, insiste sur l'importance de la qualité. Héritière d'une lignée de confiseurs passionnés, elle rappelle que jadis, plusieurs maisons confectionnaient ces caramels à double texture, leur donnant des noms singuliers. Aujourd'hui, Salvator est l'un des rares à résister dans le temps.
Bien que l'origine de son nom demeure floue, Catherine maîtrise chaque étape de sa fabrication artisanale, une entreprise délicate suspendue aux caprices de la météo : "Les jours de pluie, la création s'arrête, car le Salvator craint l'humidité." Ce caramel de luxe, sans conservateurs ni colorants, se consomme dans les trois semaines. Une raison de plus pour ne pas résister à son charme !
Le prix du plaisir
Le Salvator est proposé à 80 € le kilo.
Pour les commandes, contactez Fouquet au 01 47 70 85 00 ou visitez leur site : www.fouquet.fr.
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