Vous souhaitez ajouter une touche gourmande à vos goûters ? La recette des gaufres de Bruxelles proposée par la célèbre journaliste culinaire Julie Andrieu est faite pour vous ! En moins de 20 minutes, vous pourrez régaler vos proches avec ces gaufres aériennes et dorées.
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser ces délicieuses gaufres, procurez-vous les ingrédients suivants :
- 125 g de farine T55 (ou de petit épeautre)
- 20 g de sucre vanillé
- 90 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 170 g de lait entier (soit 17 cl)
- 2 œufs entiers + 3 blancs d'œufs
N’oubliez pas d’ajouter des garnitures comme de la crème chantilly maison pour sublimer vos créations !
Instructions pour réussir vos gaufres
Cette recette est à la fois simple et rapide. Voici les étapes à suivre pour obtenir des gaufres croustillantes :
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre vanillé et le sel. Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir avant de l’incorporer au mélange.
- Ajoutez la moitié du lait et le beurre fondu puis fouettez. Incorporez le reste du lait et les jaunes d'œufs, et fouettez à nouveau jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Montez les blancs d'œufs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte. Laissez reposer cette préparation à température ambiante pendant une heure ou une nuit au frigo.
- Préchauffez le gaufrier et versez une louche de pâte. Fermez et retournez l'appareil. Laissez cuire environ 4 minutes jusqu'à ce que les gaufres soient bien dorées.
Servez-les avec vos garnitures préférées : pâte à tartiner, sucre glace ou fruits frais. Ces gaufres de Bruxelles promettent de ravir les papilles de toute votre famille !
