La tourte au poulet et champignons est un classique de la cuisine française, alliant saveurs et convivialité. Voici comment préparer ce plat réconfortant qui saura charmer vos invités.
Ingrédients nécessaires
- 2 disques de pâte feuilletée
- 300g de poulet précuit
- 200g de champignons en conserve
- 150g de carottes en conserve
- 100ml de crème épaisse
- 50g de beurre
- 2 cuillères à café de thym séché
- 2 cuillères à soupe de farine
Préparation étape par étape
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez un disque de pâte dans un moule à tourte et percez-le légèrement avec une fourchette.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre, ajoutez la farine pour créer un roux, puis incorporez la crème jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Ajoutez le poulet, les champignons et les carottes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et le thym.
- Versez la préparation sur la pâte dans le moule, puis recouvrez avec l’autre disque de pâte. Soudez les bords.
- Pratiquez une ouverture au centre pour permettre à la vapeur de s’échapper.
- Enfournez pendant 50 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Astuces et accord mets-vins
Pour une croûte encore plus dorée, n’hésitez pas à badigeonner la pâte avec du lait ou un jaune d’œuf avant de la cuire. Accompagnez ce plat d’un Chardonnay sec, parfait pour équilibrer les saveurs de la tourte.
