Réalisez un lassi à la mangue digne des meilleurs restaurants indiens, tout en restant chez vous. C'est rapide et simple !
Ne serait-ce pas agréable de déguster une boisson lactée, douce et apaisante, tout en profitant d'un repas épicé ? Le lassi à la mangue est la réponse idéale, capable d'atténuer la chaleur des plats relevés. En dehors de ses qualités gustatives, cette boisson est également reconnue dans la médecine ayurvédique pour ses bienfaits purifiants et anti-inflammatoires. En été, elle sert non seulement de désaltérant, mais affiche également ses vertus nourrissantes. Voici comment préparer un authentique lassi à la mangue grâce à la recette de Sandra Salmandjee, la créatrice du blog Bollywood Kitchen.
Les ingrédients pour un véritable lassi à la mangue
Pour choisir une mangue parfaite, ne vous laissez pas tromper par sa couleur ; certaines variétés restent vertes à pleine maturité. Vérifiez la souplesse du fruit en le pressant doucement pour s'assurer de sa maturité et de son parfum agréable.
- 1 mangue bien mûre
- 1 cac de graines de cardamome
- 1 pincée de sel
- 1 verre de lait ou de boisson végétale
- 2 pots de yaourt nature ou végétal
- 1/2 citron vert
Les étapes pour réaliser ce délicieux lassi
Prenez votre blender ou robot mixeur, c'est parti !
- Épluchez la mangue et découpez-la en cubes. Dans le blender, ajoutez les morceaux de mangue, les graines de cardamome et une pincée de sel. Le sel accentue la saveur de la mangue et fait ressortir la cardamome. Incorporez le lait et le jus d'un demi-citron vert. Mixez jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
- Passez ce mélange dans un saladier et incorporez-y les yaourts préalablement battus. Mélangez délicatement à l'aide d'une spatule.
3. Pour une meilleure expérience, placez votre lassi au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir, ou savourez-le immédiatement avec des glaçons.
Que ce soit pour accompagner des plats épicés ou pour une pause rafraîchissante, ce lassi à la mangue deviendra vite un incontournable de vos journées d'été !
