Symbole de la cuisine familiale française, les tomates farcies séduisent toujours autant. Voici une version maison de ce plat réconfortant qui apportera une touche de fraîcheur à vos dîners.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 tomates
- 400 grammes de viande hachée
- 2 oignons
- 2 c. à c. d'ail en poudre
- 1 c. à c. de persil séché
- Sel et poivre selon votre goût
Ustensiles nécessaires
- Couteau d'office spécial tomate
- Cuillère parisienne
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Lavez soigneusement les tomates, puis retirez un chapeau sur le dessus de chaque tomate à l'aide du couteau d'office.
Étape 3
Utilisez la cuillère parisienne pour évider les tomates sans les abîmer.
Étape 4
Hachez finement les oignons et incorporez-les à la viande hachée. Ajoutez l’ail en poudre, le persil, puis assaisonnez avec le sel et le poivre.
Étape 5
Remplissez chaque tomate de la préparation, remettez les chapeaux, et disposez-les dans un plat allant au four.
Étape 6
Enfournez pendant 45 minutes. Servez chaud !
Astuces du chef
Pour rehausser le goût de votre farce, ajoutez une cuillère à soupe de moutarde ou un peu de fromage râpé. Variez les herbes selon vos envies : thym, basilic, origan… tout est possible !
Accord met-vin
Pour accompagner ce plat, un vin rouge léger et fruité comme un Beaujolais ou un Côtes-du-Rhône se mariera à merveille avec la douceur des tomates et la richesse de la farce.
À savoir
Typiquement français, ce plat est souvent dégusté lors des repas familiaux estivaux, idéalement accompagné de riz ou de pommes de terre sautées.
Suggestion de présentation
Servez vos tomates farcies dans un plat en grès qui mettra en valeur leurs couleurs. Disposez-les sur un lit de salade verte pour une touche de fraîcheur, car la présentation compte tout autant que le goût pour impressionner vos invités !
