Vous cherchez une recette estivale à la fois simple, croustillante et savoureuse ? Essayez ces cigares de courgettes au four, farcis de feta et de mozzarella fondue. Faciles à réaliser, ils sont bien plus légers que les versions frites, idéals pour un apéritif ou un dîner léger !
La saison estivale est parfaite pour savourer les courgettes. Qu'elles soient vertes, jaunes, longues ou rondes, elles se prêtent à une multitude de préparations, allant du risotto aux cannelloni. Pour une variante originale, laissez-vous séduire par les cigares de courgettes, inspirés d'une délicieuse recette orientale. Ici, nous vous proposons une version salée, généreusement garnie de courgettes, de mozzarella et de feta, le tout doré au four pour une texture fondante et croustillante sans friture. Un vrai régal léger pour vos repas d’été.
Cigares à la courgette, feta et mozzarella : la recette croustillante au four
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 courgette moyenne
- 100 g de feta
- 100 g de mozzarella
- 8 feuilles de brick
- 1 œuf (battu)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre noir
Préparation :
- Râpez la courgette avec la peau pour garder tous les nutriments, puis déposez-la dans une passoire. Salez légèrement et laissez dégorger pendant 10 minutes. Ensuite, pressez bien pour éliminer l’excès d’eau.
- Émiettez la feta dans un saladier. Ajoutez la mozzarella coupée en petits dés, puis incorporez la courgette râpée bien égouttée.
- Assaisonnez avec du poivre selon votre goût. Pas besoin d’ajouter du sel, la feta apportera suffisamment de saveur !
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Étalez une feuille de brick sur votre plan de travail. Placez un peu de farce à la courgette sur un bord, puis roulez pour former un cigare, en repliant les côtés pour enfermer la garniture. Collez le bord avec un peu de l'œuf battu.
- Répétez cette opération avec le reste des feuilles de brick et de la garniture.
- Badigeonnez les cigares d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau, puis placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
