Fabriqués avec un équilibre parfait entre sucres et farines, enrichis de beurre noisette et de généreuses pépites de chocolat, ces cookies s'annoncent irrésistibles !
Il existe probablement autant de recettes de cookies que d'habitants sur notre planète. Qu'il s'agisse de versions classiques aux pépites de chocolat ou d'options plus audacieuses avec des noix ou un cœur fondant, les possibilités semblent infinies. Cependant, une recette s'impose comme la favorite des internautes. Publiée sur la plateforme YouTube en 2018, cette recette du site américain Tasty a été visionnée plus de 25 millions de fois, lui valant le titre de meilleur tutoriel de cookies sur le web.
la recette qui a séduit tous les gourmands
Ce n'est pas un hasard si cette recette de cookies est aujourd'hui reconnue comme la meilleure au monde. L'équipe de journalistes de BuzzFeed, qui détient le site Tasty, a conduit des recherches approfondies pour déterminer le dosage parfait entre les sucres et les farines. "Pour identifier la meilleure recette possible, nous avons testé de nombreuses variantes, en jouant avec les proportions de sucre, de matière grasse et de types de farine", expliquent-ils. Ainsi, pour une texture et un goût optimaux, il est conseillé de mélanger le sucre blanc avec de la vergeoise brune. Concernant les farines, une combinaison de farine à pain et de farine blanche semble produire d'excellents résultats.
Un autre secret de cette recette inégalée réside dans le beurre. Tandis que de nombreuses recettes recommandent de travailler le beurre à température ambiante, Tasty suggère de le préparer sous forme de beurre noisette pour rehausser les saveurs. Pour finir, cette recette combine des pépites de chocolat prêtes à l’emploi avec des copeaux faits maison. L'eau à la bouche ? Explorez sans tarder la recette du cookie parfait dans la vidéo ci-dessus.
