Sur Instagram, la diététicienne Claire Trommenschlager met en lumière l'importance de la qualité nutritionnelle avec une comparaison de petits déjeuners.
Les deux assiettes, deux philosophies
Dans un post Instagram, Claire Trommenschlager, diététicienne et auteure du livre Happy Diète, dévoile comment deux petits déjeuners comptabilisant le même nombre de calories peuvent avoir un impact très différent sur la santé. Pour maintenir un poids stable, se focaliser sur les calories est une approche trompeuse. L'essentiel réside dans la qualité nutritionnelle des aliments, un concept que Trommenschlager démontre habilement.
Exemples concrêts
À gauche, une assiette avec cinq pancakes, une sauce au cacao maison, des myrtilles et une demi-banane, accompagnée d'une boisson chaude sans sucre. À droite, trois biscuits et un verre de jus d'orange de 25 cl. Bien qu'ils apportent tous deux 380 kilocalories, le premier choix est nettement plus nutritif, apportant des glucides complexes et des fibres.
«Pour le même nombre de calories, le petit déjeuner de gauche offre un ensemble de nutriments essentiels, favorisant une sensation de satiété et une énergie durable», explique-t-elle. À l'inverse, les biscuits et le jus de fruits, bien que plaisants, sont souvent riches en sucres rapides, entraînant un déséquilibre glycémique et des fringales en matinée.
Des choix éclairés pour bien commencer la journée
Le corps a besoin de protéines et de nutriments essentiels le matin, afin de favoriser la concentration et l’énergie. La diététicienne Isabelle Descamps souligne que le glucose rapide peut entraver la libération de dopamine, neurotransmetteur essentiel pour bien entamer la journée. Toutefois, ce n'est pas la peine de supprimer complètement les aliments sucrés. Ils peuvent faire partie d'une alimentation équilibrée, à condition d'être consommés avec modération.
En somme, l'équilibre nutritionnel et le choix judicieux des aliments sont cruciaux pour une alimentation saine et durable.
(1) Happy Diète, de Claire Trommenschlager, éditions Solar, 240 pages, 21,90€.
