Un plat délicieux à préparer facilement !
Ingrédients principaux
- 4 carrés de tofu de 20 g
- 70 g de carotte râpée
- 30 g de chou pointu émincé
- 10 g d'échalote émincée
- Millet, huile d'olive, tamari et crème de cajou
Préparation
1. Marinade du tofu : Coupez le tofu en carrés et disposez-le dans un plat. Ajoutez du tamari et du gingembre. Laissez mariner en retournant deux fois pendant 30 minutes.
2. Préparation du millet : Lavez le millet et laissez-le tremper dans trois volumes d'eau pendant 8 à 12 heures. Égouttez-le avant de l'utiliser.
3. Préparation des légumes : Mélangez la carotte, le chou et l'échalote dans un récipient avec de l'huile d'olive, du jus de citron et du sel. Laissez mariner à couvert pendant 30 minutes.
Montage de la papillote
4. Crème de cajou : Mélangez la purée de cajou avec de l'eau, du tamari, des épices et de la ciboulette pour obtenir une crème lisse.
5. Assemblage : Découpez un rectangle de papier sulfurisé dans lequel vous disposerez le mélange de légumes et le millet. Ajoutez les carrés de tofu en les superposant et nappez de crème de cajou.
6. Cuisson : Fermez la papillote en pliant et tournez les bords pour bien sceller. Préchauffez le four à 185 °C et enfournez pendant 22 minutes.
Servir chaud, en ajoutant quelques noix de cajou torréfiées pour la touche finale. Un délice qui réjouira vos papilles !
