Avec son goût sucré et sa texture onctueuse, le potiron pourrait donner l'illusion d'être calorique. Pourtant, il n'apporte que 20 calories pour 100 grammes, ce qui en fait un incontournable des menus d'automne.
- Les bienfaits du potiron
- Associations idéales
Les bienfaits du potiron
Un stimulant intestinal: Grâce à ses 1,3 g de fibres pour 100 g, le potiron favorise le transit intestinal. Associées au mannitol, un sucre au pouvoir laxatif, ses fibres sont particulièrement bien tolérées lorsqu'elles sont cuites ou réduites en purée.
Pour une peau resplendissante: Riche en provitamine A (2 mg pour 100 g), le potiron contribue à l'éclat de la peau. Plus sa couleur est orangée, plus il est riche en nutriments bénéfiques.
Un allié contre le cholestérol: Les pectines présentes dans sa chair ralentissent l'absorption des sucres et piègent les particules de cholestérol, aidant ainsi à réguler leur niveau dans le sang.
Associations idéales
Velouté de potiron et pomme de terre: Ces légumes, riches en potassium, créent un velouté parfait pour aider à l'élimination des toxines.
Tarte au potiron et amandes effilées: Associant la vitamine E des amandes et les caroténoïdes du potiron, cette recette offre une protection renforcée contre divers problèmes de santé, y compris certains cancers et maladies cardiovasculaires. Pour d'autres idées de recettes simples et rapides à base de courge et de potiron, n'hésitez pas à explorer nos suggestions.
