Les dessert et festins des fêtes peuvent parfois laisser des traces et perturber notre bien-être. Pour rétablir l’équilibre, une diététicienne-nutritionniste, Julie Chenu, nous offre une recette de bouillon détox qui s'avère être un véritable allié après les excès. Ce bouillon anti-inflammatoire associé à de nombreux légumes et épices est idéal pour favoriser une digestion saine tout en évacuant les toxines accumulées.
Les bienfaits d'un bouillon détox
Ce bouillon contient un mélange de légumes riches en fibres et d’épices telles que le curcuma et le gingembre, connues pour leurs vertus anti-inflammatoires. En plus de réhydrater votre organisme, il fournit des nutriments essentiels qui stimulent la digestion et renforcent le système immunitaire.
Ingrédients :
- 1 navet
- 1 navet boule d'or
- 1 carotte
- 1 panais
- 2 poireaux
- 3 gousses d'ail, épluchées
- 1 oignon, piqué de clous de girofle
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cm de gingembre frais, râpé ou en morceaux
- Quelques branches de thym
- Quelques feuilles de laurier
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Préparation :
- Nettoyez soigneusement les légumes, en enlevant les résidus de terre, puis coupez-les en morceaux.
- Placez-les dans une grande cocotte, ajoutez les épices, le thym, le laurier et l'oignon avec clous de girofle.
- Ajoutez de l’eau froide, portez à ébullition puis mijotez pendant 40 minutes.
- A la fin de la cuisson, incorporez l'huile d'olive pour maximiser l’absorption des bienfaits du curcuma.
Ce bouillon peut se déguster chaud ou tiède, constituant une boisson réconfortante parfaite pour amorcer une cure détox de 2 à 3 jours.
Valorisez vos légumes
Ne jetez pas les légumes cuits, car ils peuvent être réutilisés :
- Pour garnir : en accompagnement de poisson ou de volaille.
- Dans une tarte ou un wrap : pour un repas léger et savoureux.
- Avec des œufs brouillés : en petit-déjeuner salé ou brunch.
Ce bouillon détox est une manière simple et délicieuse de chouchouter votre corps après les excès des fêtes. Il vous aidera à repartir du bon pied pour débuter l'année avec sérénité.
