Un gratin de pommes de terre au camembert pour changer de la tartiflette !
Conservation : 3 jours au réfrigérateur | Congélation : Déconseillée
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 1 heure
Type de plat : Plat principal | Cuisine : Française
Portions : 4 personnes | Calories par portion : 589 kcal
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre
- 200 g de lardons fumés
- 1 camembert
- 20 cl de crème liquide (animale ou végétale)
- 1 oignon jaune
- 1 gousse d'ail
- Sel et poivre
- Beurre ou margarine
Instructions
- Épluchez l'oignon et émincez-le. Pelez la gousse d'ail et dégermez-la. Préparez les pommes de terre en les coupant en tranches fines (environ 3 mm), de préférence à la mandoline, puis plongez-les dans un saladier d'eau froide.
- Faites dorer les lardons dans une poêle chaude sans ajout de matière grasse. Frottez un plat à gratin avec la gousse d'ail, puis beurrez-le généreusement. Alternez les couches de pommes de terre, oignons et lardons dans le plat. Terminez en ajoutant 15 cl de crème, salez et poivrez. Enfournez pendant 40 minutes, en surveillant la cuisson : la lame d’un couteau doit s’y enfoncer sans résistance.
- Coupez le camembert en deux dans l'épaisseur et déposez-le sur le gratin. Remettez au four pour environ 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et le dessus doré.
Valeurs nutritionnelles par portion
- Calories : 589 kcal
- Carbohydrates : 48 g
- Protéines : 23 g
- Gras : 34 g
- Choléstérol : 74 mg
- Sodium : 827 mg
- Potassium : 1308 mg
- Fibre : 6 g | Sucre : 4 g
- Vitamine A : 488 IU | Vitamine C : 51 mg | Calcium : 259 mg | Fer : 2 mg
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