Les glaces à l’eau sont des délices glacés à base d’eau sucrée et aromatisée qui nous rappellent les souvenirs d’enfance. Plus légères que les crèmes glacées, elles sont idéalement rafraîchissantes et pleines de saveurs. Bien que les glaces à l’eau du commerce soient largement populaires, préparer vos propres glaces à l’eau à la maison est un jeu d’enfant. C’est également une activité amusante à réaliser en famille, où petits et grands s’amuseront à créer ces petits bâtonnets glacés qui raviront tout le monde !
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser environ 6 glaces à l’eau, voici ce dont vous aurez besoin :
- Eau
- Sirop de fruits
- Fruits frais (framboises, fraises, pastèques…)
- Moules à esquimaux
Préparation facile
Étapes de préparation :
- Remplissez les moules à esquimaux d'eau, puis ajoutez du sirop selon vos goûts.
- Incorporez quelques morceaux de fruits dans le mélange sans déborder.
- Mettez au congélateur pendant au moins 1 heure. Dégustez ensuite !
Recettes variées de glaces à l’eau maison
Vous pouvez également essayer d'autres recettes comme :
- Glaces à l’eau au citron vert et à la menthe
- Glaces à l’eau aux fruits (fraises et myrtilles)
Alternative sans moule
Pas de moules sous la main ? Pas de souci ! Utilisez des petits pots de yaourt ou des gobelets en plastique. Remplissez-les de votre eau aromatisée et ajoutez des fruits. Après 30 minutes au congélateur, insérez des bâtonnets en bois et laissez prendre encore 30 minutes à 1 heure. Vous serez prêt à déguster !
Démoulage simplifié
Pour démouler vos glaces, si elles collent, essayez de les bouger doucement dans leur récipient ou passez-les sous de l’eau tiède pour les détacher facilement. Pour les gobelets en plastique, percez un petit trou au fond pour créer un appel d’air facilitant le démoulage.
Conservation des glaces à l’eau
Une fois préparées, vos glaces à l’eau peuvent être conservées jusqu’à un an au congélateur. Une excellente façon de se faire plaisir tout au long de l’année !
Pensez aussi à préparer vos glaces avec du jus de fruits en le diluant dans de l’eau. Versez ce mélange dans vos moules et laissez prendre 2 heures au congélateur.
Les différents types de glaces
Les glaces se déclinent en plusieurs catégories selon leurs ingrédients et méthodes :
- Glaces à l’eau : uniquement à base d’eau sucrée et de fruits.
- Crèmes glacées : à base de lait et de crème, avec une texture onctueuse.
- Sorbets : à base d’eau et de fruits frais, sans produits laitiers, plus riches en fruits.
- Granités : glaces à l’eau avec une texture granuleuse obtenue par brassage pendant la congélation.
Glace à l’eau ou sorbet : quelle différence ?
Bien que similaires, les glaces à l’eau contiennent moins de fruits que les sorbets, qui sont souvent plus moelleux grâce à leur préparation en sorbetière. Les glaces à l’eau sont généralement des blocs glacés en forme d’esquimaux.
