Vous souhaitez préparer un délicieux velouté de potimarron aux amandes, proposé par le célèbre chef Cyril Lignac ? Voici toutes les étapes simples à suivre et les ingrédients nécessaires pour réaliser cette délicieuse recette.
Lundi 11 janvier, Cyril Lignac a fait son retour dans son émission emblématique Tous en cuisine, offrant aux passionnés de cuisine des recettes à tester depuis chez eux. Accompagné de Jérôme Anthony, le chef a concocté une entrée réconfortante : un velouté de potimarron aux amandes. Parfait pour se réchauffer pendant les froides journées d'hiver, ce plat savoureux est regroupé sous le thème de la cuisine festive. Découvrez ici la liste des ingrédients et les étapes de préparation pour vous lancer facilement.
Liste des ingrédients pour 4 personnes
- 1 petit oignon épluché et ciselé
- 15 g de beurre
- 500 g de potimarron épluché et coupé en morceaux
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1,5 litre de bouillon cube
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d’amandes effilées et toastées
- Quelques feuilles de coriandre
- Sel fin et poivre du moulin
Pour la préparation, munissez-vous de quelques ustensiles : une marmite ou une casserole, une spatule, un mixeur à main et une louche.
Préparation du velouté de potimarron aux amandes
Commencez par faire revenir l’oignon ciselé dans du beurre dans une casserole, jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez ensuite les morceaux de potimarron et assaisonnez avec du sel, du poivre et du cumin. Couvrez les légumes avec le bouillon et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le potimarron soit tendre. En fin de cuisson, intégrez la crème fraîche et mixez le tout pour obtenir une texture veloutée.
Parsemez le velouté d’amandes effilées et de feuilles de coriandre pour une touche de croquant et de fraîcheur. Et voilà, votre plat est prêt à être savouré ! Pour en savoir plus, consultez le compte Facebook de Cyril Lignac.
