Il y a quelque temps, j'ai eu l'opportunité de goûter aux chocolats Zaabär, une expérience qui m'a complètement séduite. Amateur de douceurs chocolatées, j'ai testé plusieurs tablettes, notamment celles aromatisées à la fève tonka, aux baies roses et même au piment. Je dois dire que ces créations ont véritablement ravivé mon goût pour le chocolat.
Bien que j’aie souvent été déçue par des chocolats aromatisés, ceux-ci se démarquent par leur intensité. Lors de l’ouverture, l’arôme puissant de la fève tonka ou du poivre embaume l'air, annonçant une dégustation prometteuse. Chaque bouchée révèle des saveurs bien prononcées, contrairement à d'autres qui laissaient sur ma faim.
Sur mon blog Cuisine Addict, je partage des recettes simples et des menus de batch cooking qui raviront vos proches. Prendre plaisir en cuisine, c'est savoir se faire plaisir ! Si vous aimez ce que je fais, n'hésitez pas à me suivre.
mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" Sandra Thomann - Éditions Larousse
Pour mon brownie, j'ai choisi d'utiliser le chocolat à la fève tonka, et même en n'en ajoutant que deux petites tablettes (70 g sur 230 g de chocolat au total), la saveur est bien présente. Parfait pour un amateur de fève tonka comme moi, elle peut toutefois être un peu trop intense pour ceux qui préfèrent des saveurs plus discrètes. Ces petites tablettes de 35 g peuvent suffire, ajoutées à votre chocolat à pâtisser préféré, pour enrichir vos créations culinaires.
rocky road brownie à la fève tonka
Un brownie ultra gourmand avec plein de toppings.
Ingrédients
Pour le brownie
- 70 g chocolat aux fèves de tonka haché grossièrement
- 160 g chocolat noir haché grossièrement
- 100 g beurre
- 100 g cassonade
- 50 g farine
- 2 œufs
- 50 g noix de pécan
- 1 pincée de sel
Pour le topping
- 50 g chocolat noir
- 50 g noix de pécan
- 50 g mini marshmallows
- 50 g grains de café enrobés de chocolat
Instructions
Préparation du brownie
- Préchauffez votre four à 180 °C. Faites fondre les chocolats au bain-marie avec le beurre, puis laissez tiédir.
- Fouettez les œufs avec la cassonade jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Incorporez le chocolat fondu, puis la farine, en mélangeant délicatement. Ajoutez la moitié des noix de pécan hachées.
- Versez le mélange dans un moule en silicone de 20 cm et enfournez pendant environ 20 minutes. Le brownie doit rester fondant au centre.
Préparation du topping
- Pendant la cuisson, mélangez les grains de café, les mini-marshmallows et les noix de pécan dans un bol.
- Après 20 minutes, sortez le brownie, ajoutez le chocolat et le mélange de topping sur le dessus, puis réenfournez pendant 5 minutes. Laissez refroidir complètement avant de démouler.
Notes
Pour une texture encore plus agréable, placez votre brownie quelques heures au réfrigérateur après refroidissement. N'hésitez pas à varier les toppings selon vos préférences : noisettes, amandes effilées, M&M's, ou encore des billes de chocolat au riz soufflé.
