Les galetzas sont des petites galettes polyvalentes que vous pourrez accompagner de nombreux plats. Leur croustillant et leur goût subtil raviront vos invités, quelle que soit l'occasion.
Ingrédients et préparation
Pour réaliser ces galetzas, suivez les étapes simples ci-dessous :
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C (th. 6).
- Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène. Faites attention à ne pas trop pétrir la pâte. Ensuite, laissez reposer pendant 3 heures, couverte d'un linge.
- Une fois le temps de repos écoulé, étalez la pâte aussi finement que possible, en saupoudrant de farine de blé noir pour éviter qu'elle ne colle.
Découpe et cuisson
- À l'aide d'un emporte-pièce, taillez des disques d'environ 5 à 7 cm de diamètre.
- Disposez-les sur une grille et faites-les cuire pendant 12 minutes au four, entre deux grilles pour assurer une cuisson uniforme.
- Une fois dorées, laissez-les refroidir sur une grille avant d'ajouter la garniture de votre choix.
Que ce soit avec du fromage, des légumes ou des sauces, les galetzas sauront s’adapter à toutes vos envies. Bon appétit !
