Le chef Guillaume Sanchez vous dévoile ses astuces pour maîtriser l'art du grilled cheese. Avec sa recette, vous apprendrez à réaliser ce sandwich au fromage à la perfection !
Idéal en complément d'une soupe ou d'une salade, le grilled cheese remporte toujours l'adhésion à table. Rapide à préparer, il constitue un plaisir coupable qui rassasie un grand nombre d'amateurs. Bien que sa préparation soit simple, quelques conseils sont essentiels pour garantir son succès. La première règle est de ne jamais lésiner sur le beurre. Suivez les recommandations du chef Guillaume Sanchez pour un résultat savoureux à chaque fois!
Ingrédients du grilled cheese selon Guillaume Sanchez
Pour réaliser un grilled cheese crémeux et savoureux, voici la liste des ingrédients nécessaires (préparez-vous à vous régaler seul ou à partager!) : Petit secret du chef : ajouter une couche de pesto pour un goût revisité qui apportera une touche de fraîcheur.
- 2 tranches de pain de campagne
- 2 feuilles de laurier
- 1 gousse d'ail écrasée
- Fromage : gouda, pecorino, mimolette ancienne
- Beurre demi-sel
- Un filet d'huile neutre
- 1 cuillère à soupe de pesto vert
Étapes de préparation du grilled cheese
Pour préparer ce délice, munissez-vous d'une grande poêle, d'une râpe à fromage et d'un couteau fin. Facile, non ? Voici comment procéder :
- Tartinez généreusement les deux faces du pain avec du beurre, en étalant une fine couche de pesto à l'intérieur.
- Avec un couteau ou un économe, découpez 5 à 6 tranches fines de gouda. Disposez-les sur une tranche de pain, puis râpez de la mimolette et du pecorino par-dessus avant de fermer le sandwich.
- Chauffez une poêle avec un filet d'huile neutre, ajoutez la gousse d'ail écrasée et le laurier, puis mettez-y le grilled cheese, en le pressant légèrement avec un poids.
- À mi-cuisson, ajoutez un peu de beurre et arrosez le sandwich régulièrement tout en le retournant pour obtenir une cuisson uniforme et dorée des deux côtés.
Quand le tout est joliment doré, découpez votre grilled cheese en biais et savourez sans attendre, car un bon grilled cheese se déguste chaud!
