Qui ne rêve pas de savourer une boule de glace artisanale? Avec notre recette sans machine, concoctez une glace crémeuse qui émerveillera vos proches. Suivez ces étapes pour un dessert glacé délicieux qui ravira toute la famille.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de congélation : 4 heures
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients essentiels
- 400 grammes de lait concentré sucré
- 500 millilitres de crème liquide entière
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 50 grammes de sucre glace
Ustensiles nécessaires
- Batteur électrique
- Spatule en silicone
- Bol en inox
Instructions de préparation
Étape 1
Commencez par verser la crème liquide, bien froide, dans un bol en inox. Avec un batteur électrique, fouettez jusqu'à obtenir une chantilly bien ferme.
Étape 2
Incorporez délicatement le lait concentré sucré à la chantilly avec une spatule en silicone pour préserver l'air de la préparation.
Étape 3
Ajoutez ensuite l'extrait de vanille et le sucre glace. Mélangez doucement jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
Étape 4
Versez ce mélange dans un récipient hermétique. Placez-le au congélateur pour au moins 4 heures, de préférence toute la nuit.
Étape 5
Pendant les deux premières heures, sortez le récipient toutes les 30 minutes pour remuer la glace, cela évitera la formation de cristaux de glace.
Astuces du chef
Pour une onctuosité maximale, n'hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de rhum ou de vodka. Cela contribuera à empêcher la formation de cristaux de glace.
Accompagnement parfait
Pour compléter ce dessert glacé, un café frappé ou un thé glacé au citron apportera une touche de fraîcheur supplémentaire.
La glace maison a une histoire fascinante, remontant à l'Antiquité où elle était réservée aux élites. Aujourd'hui, elle est à la portée de tous, permettant de jouer avec les saveurs selon vos envies.
