Leur texture fondante et leur goût unique en font un dessert prisé des amateurs de cuisine. Voici comment confectionner des mochis délicieux.
Qu’est-ce que le mochi ?
Les mochis, ces petites douceurs japonaises, sont traditionnellement fabriqués à la main, avec un savoir-faire fascinant. Deux artisans s’activent : l’un écrase la farine de riz avec un maillet, tandis que l’autre transforme ce mélange en pâte collante. Pour réaliser des mochis facilement chez soi, optez simplement pour de la farine de riz gluant, un incontournable.
La recette des mochis maison
Pour préparer des mochis glacés, commencez par former des boules de glace de 4 à 5 cm de diamètre. Étalez ensuite la pâte à mochi en disques de 10 cm de large. Placez une boule de glace au centre, puis refermez le mochi. Si cela colle, vous pouvez utiliser du film alimentaire pour faciliter la manipulation. Placez ensuite vos mochis au congélateur pendant 2 heures avant de déguster.
Mochis au Nutella : une version gourmande
Pour les amateurs de douceurs fusion, les mochis au Nutella ravissent les papilles. Commencez par former des petites boules de Nutella à l'aide d'une cuillère. Déposez-les sur du papier sulfurisé et réfrigérez-les pour qu'elles se raffermissent. Pendant ce temps, préparez votre pâte à mochi. Étalez des portions de pâte, ajoutez la boule de Nutella et refermez comme précédemment. Laissez refroidir avant de servir.
Mochis au chocolat : un délice irrésistible
Pour réaliser ces mochis au chocolat, commencez par préparer une ganache chocolatée. Faites fondre 120 g de chocolat noir avec 6 cl de crème chaude, puis laissez refroidir au réfrigérateur. Comme précédemment, étalez la pâte à mochi, ajoutez une cuillère de ganache, fermez et réservez au frais. Ces mochis, très appréciés pour leur texture moelleuse et leur goût riche, sauront séduire vos invités.
