Réaliser un burger veggie savoureux et consistant chez soi est plus accessible que jamais. Au cœur de cette recette se trouve le portobello, un champignon généreux en goût et en texture. Marié à un cheddar fondant et servi avec des frites maison croustillantes, ce repas séduira même les plus fervents amateurs de viande. Découvrez comment concocter ce délice !
Temps nécessaire :
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 4 champignons portobello
- 8 tranches de fromage cheddar
- 4 pains à burger
- 800 grammes de pommes de terre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre
- 4 cuillères à soupe de sauce barbecue
Ustensiles
- Grill ou poêle à griller
- Friteuse
- Pinceau de cuisine
- Plaque de cuisson
Préparation
Étape 1 : Préparez les frites
Préchauffez le four à 200°C. Lavez et découpez les pommes de terre en bâtonnets pour réaliser vos frites.
Étape 2 : Cuisson des frites
Déposez les frites sur une plaque, arrosez-les d’une cuillère d’huile d’olive, puis assaisonnez avec sel et poivre. Enfournez pour environ 30 à 40 minutes, en les remuant à mi-cuisson.
Étape 3 : Préparez les champignons
Nettoyez les portobellos et badigeonnez-les d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau. Assaisonnez de sel et de poivre. Faites chauffer le grill ou la poêle à feu moyen et faites cuire les champignons 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 4 : Terminez le burger
Ajoutez deux tranches de cheddar sur chaque champignon pour qu'elles fondent légèrement. Chauffez les pains à burger au four ou à la poêle. Assemblez votre burger en plaçant le champignon au cheddar entre les deux moitiés de pain et ajoutez une cuillère de sauce barbecue. Servez avec les frites bien chaudes.
Astuces du chef
Pour des frites encore plus croustillantes, laissez tremper les bâtonnets dans de l’eau froide pendant 30 minutes avant la cuisson, cela retirera l’excès d’amidon.
Accords mets et vins
Un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir, accompagnera à merveille les saveurs du portobello et du cheddar. Ce burger est une alternative végétarienne inspirée de la cuisine américaine, apprécié pour sa texture et ses arômes qui rappellent la viande.
