Le pêcher, cet arbre fruitier apprécié, a besoin d'une taille régulière pour éliminer les branches mortes et garantir sa longévité. La taille se divise en deux phases : la taille de formation et la taille de fructification. Cette méthode est essentielle, car les branches qui portent des fruits périclitent après la récolte, laissant place à de nouveaux rameaux pour l'année suivante.
Comprendre les rameaux du pêcher et du nectarinier
Pour effectuer une taille efficace, il est crucial de différencier les types de boutons et de rameaux :
- Bouquet de mai : un rameau court avec un seul bourgeon foliaire et 4 à 5 boutons floraux. Il est opportun de retirer ces derniers afin de favoriser la croissance d'un rameau plus robuste.
- Chiffonne : moins vigoureuse, elle présente des boutons floraux sur toute sa longueur et un œil à bois au sommet. Cette branche fructifiera et sera éliminée l'année suivante.
- Rameau à bois : il n'a pas de boutons floraux. Taillez juste au-dessus du deuxième œil.
- Rameau mixte : il combine boutons floraux et bourgeons foliaires. Ne touchez pas à ce rameau.
- Rameau gourmand : riche en yeux à bois, il ne produit pas de fruits et épuise l'arbre. Taillez au-dessus du quatrième œil à partir de la base.
Taille de formation : maintenir l'équilibre
La taille de formation a pour objectif d'équilibrer la charpente de l'arbre. Elle doit être réalisée après la fructification pour nettoyer le pêcher. Pour un pêcher palissé, il est conseillé de couper les prolongements de 30 cm au-dessus d’un œil orienté vers l’extérieur, ce qui permettra d’obtenir des coursonnes, des rameaux chargés de porter les fruits.
Dans le cas d'un arbre en gobelet, cette taille consiste à conserver une forme dégagée, laissant passer la lumière au centre tout en facilitant la récolte des fruits. Pour les arbres en haute tige ou demi-tige, il convient de supprimer le bois mort et toute branche verticale trop énergique, en conservant seulement 3 à 5 branches charpentières.
Taille de fructification : viser la récolte optimale
Cette taille a pour but d'harmoniser la production de fruits sur l'ensemble des branches. À réaliser entre janvier et février, elle implique de retirer 50 % à 75 % des branches. Les branches ayant déjà porté des fruits doivent être coupées au-dessus du second rameau de la base, surtout pour les formes palissées.
Il est également impératif de dégager l'intérieur de l'arbre pour permettre un ensoleillement optimal des fruits, en enlevant toutes les branches qui se développent vers l'intérieur. Conservez les groupes de bourgeons renflés à la base des rameaux, car ce sont eux qui porteront les fleurs et les fruits.
Enfin, n’oubliez pas les opérations complémentaires : ébourgeonnement, pincement et la taille en vert, afin de diriger la sève vers les fruits. Un éclaircissage des fruits peut également s’avérer nécessaire pour garantir une récolte de qualité.
