À l’heure où le budget alimentaire devient un enjeu crucial pour de nombreux foyers, le célèbre chef Cyril Lignac partage ses astuces culinaires pour se régaler sans se ruiner. Avec des ingrédients simples et accessibles, il prouve que la cuisine économique peut aussi rimer avec délices.
Des entrées inventives à base de légumes
Commencez votre repas avec des entrées délicieuses et économiques. La carotte, un légume de saison, se prête parfaitement à diverses recettes. Que ce soit en carottes râpées agrémentées d'huile d'olive et de jus de citron, ou sous forme de velouté avec d'autres légumes comme le potiron et le panais, les possibilités sont infinies. Pour un velouté réussi, faites revenir vos légumes dans un peu de cumin pour les parfumer délicatement.
Des plats réconfortants et abordables
Pour le plat principal, les escalopes de poulet constituent un atout de choix. Découpées en morceaux et rapidement sautées avec des oignons et des champignons, elles se marient merveilleusement bien avec des pâtes. Pour agrémenter votre plat, n’hésitez pas à incorporer du jambon et un peu de parmesan. Si vous préférez les recettes asiatiques, un bouillon de nouilles façon ramen, agrémenté de lard et de légumes, sera parfait. Pensez également à un curry végétarien avec tofu pour un repas plein de saveurs.
Des desserts gourmands et faciles à préparer
Pour clore le repas en beauté, la tarte au sucre de Cyril Lignac est à tester absolument. Économique et délicieuse, ajoutez-y des zestes d’orange pour une touche de fraîcheur. Les pommes, toujours très abordables, peuvent être rôties au four ou transformées en compote maison. Si l’envie d’un dessert sucré se fait sentir en hiver, caramélisez une banane à la poêle avec du beurre et du sucre pour une saveur réconfortante.
