À la recherche d'une recette rapide et savoureuse pour vos fêtes ou vos pique-niques ? Le cake aux tomates séchées, basilic et fromage de chèvre apporte une touche d'été sur votre table, tout au long de l'année.
Préparation : un jeu d'enfant
En seulement 15 minutes, vous pouvez préparer ce cake, qui cuira en 40 minutes. Sa simplicité et son côté moelleux raviront vos convives. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 200 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 millilitres d'huile d'olive
- 100 millilitres de lait
- 3 œufs
- 100 grammes de tomates séchées
- 200 grammes de fromage de chèvre frais
- 2 cuillères à soupe de basilic séché
- Sel et poivre
Étapes de la préparation
1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un grand bol, mélangez la farine avec la levure chimique.
3. Incorporez les œufs, l'huile d'olive et le lait, en remuant jusqu'à obtenir une pâte lisse.
4. Ajoutez les tomates séchées en morceaux, le fromage de chèvre émietté et le basilic séché.
5. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
6. Versez dans un moule à cake beurré et enfournez pendant 40 minutes.
7. Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre : il doit ressortir propre.
8. Laissez tiédir avant de démouler et de déguster.
Astuces et accords
Pour ajouter un goût encore plus riche, envisagez d'incorporer des olives noires dénoyautées à votre préparation. Ce cake se marie parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, pour un accord parfait lors de vos repas.
