Un saumon qui fleure bon l'originalité
Le saumon fumé, longtemps considéré comme un met de fête, a trouvé sa place dans nos cuisines au quotidien. Pour sortir de la banalité, une petite entreprise dans le Pas-de-Calais a lancé une gamme de saumons fumés aromatisés… aux fleurs.
Des saveurs inattendues
Plutôt qu'une simple innovation marketing, cette proposition crée une expérience gustative véritablement originale. Imaginez un cœur de filet de saumon norvégien délicatement salé, enrichi de pétales de fleurs parfumées. La méthode de fumage au hêtre préserve la texture tendre et ferme du poisson sans l’agresser. Au premier souffle, l'arôme caractéristique du saumon se révèle, suivi d'une délicate note florale. La rose enchante le palais, tandis que le coquelicot et la violette apportent une subtilité intrigante.
Idées servies à table
Bien que déguster un filet entier puisse être un peu trop, le saumon à la rose trouve facilement sa place lors d'un apéritif sophistiqué. Présenté en bouchées accompagnées d'une chantilly aux graines de pavot, il étonnera et ravira vos invités, offrant une touche chic et décalée à vos réceptions. Pourquoi ne pas l'intégrer à vos plats pour une expérience culinaire inédite ?
