Le welsh au maroilles est une revisite savoureuse d'un plat emblématique du nord de la France. Ce met chaleureux allie la richesse du fromage maroilles à la douceur du pain et à la force de la bière, offrant ainsi une expérience culinaire unique. Parfait pour un repas convivial entre amis ou en famille, il vous plongera au cœur des traditions gastronomiques de la région.
Préparation : 15 minutes
Cuisine : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de fromage maroilles
- 200 millilitres de bière ambrée
- 8 tranches de pain de mie
- 4 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- Poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Four à micro-ondes
- Plat allant au four
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un récipient, faites fondre le maroilles coupé en morceaux au micro-ondes pendant environ 2 minutes. Remuez bien pour obtenir un mélange lisse.
Étape 3
Incorporez la bière ambrée au fromage fondu, en mélangeant jusqu'à l’obtention d'une consistance homogène.
Étape 4
Toastez les tranches de pain de mie et étalez-y la moutarde de Dijon.
Étape 5
Disposez les tranches de pain dans un plat allant au four et arrosez-les du mélange de fromage et de bière.
Étape 6
Enfournez pendant 10 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.
Étape 7
Assaisonnez de poivre selon vos préférences et servez immédiatement.
Astuces de chef
Pour éviter que le fromage ne durcisse trop rapidement, servez le welsh dès sa sortie du four. Une touche gourmande ? Ajoutez un œuf poché sur chaque portion !
Accords mets et vins
Pour accompagner votre welsh au maroilles, privilégiez une bière blonde ou ambrée dont l'amertume viendra équilibrer la richesse du fromage.
À savoir
Le welsh est un plat ancré dans la tradition du nord de la France, prisé dans les estaminets, ces établissements typiques de la région. Le maroilles, un fromage au lait de vache, est célèbre pour son goût affirmé et sa texture crémeuse.
