La quiche légère aux poireaux et jambon est une recette parfaite pour apprécier les saveurs automnales tout en restant sur un mode de vie sain. Facile et rapide à préparer, cette quiche marie la douceur des poireaux à la délicatesse du jambon, le tout dans une pâte croustillante. Idéale pour un déjeuner ou un dîner léger, elle séduira tant les gourmets que ceux qui surveillent leur alimentation.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 2 poireaux
- 150 grammes de jambon
- 3 œufs
- 20 centilitres de crème liquide allégée
- 50 grammes de fromage râpé
- 1 rouleau de pâte brisée
- Sel et poivre
- 1 pincée de muscade
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Fouet
- Couteau
- Rouleau à pâtisserie
Préparation
Étape 1 : Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2 : Lavez et émincez les poireaux finement.
Étape 3 : Dans une poêle antiadhésive, faites revenir les poireaux à feu doux pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
Étape 4 : Détaillez le jambon en petits dés.
Étape 5 : Dans un saladier, battez les œufs avec la crème allégée, le sel, le poivre et la muscade.
Étape 6 : Incorporez les poireaux et le jambon à ce mélange et mélangez bien.
Étape 7 : Étalez la pâte brisée dans le moule et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 8 : Versez le mélange sur la pâte et parsemez de fromage râpé.
Étape 9 : Enfournez pendant 40 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit dorée.
Astuces de chef
Pour alléger encore plus votre quiche, remplacez la crème liquide par un yaourt nature ou du fromage blanc 0 %.
Accords mets et vins
Servez cette quiche avec un vin blanc sec tel qu'un sauvignon blanc ou un chardonnay pour un accord parfait.
Originaire de Lorraine, la quiche est traditionnellement à base de lardons et de crème. Cette version allégée, avec du jambon et de la crème allégée, préserve toute sa saveur tout en étant beaucoup plus légère.
