Vous rêvez de déguster des nuggets de poulet savoureux sans les calories excessives des fritures ? La diététicienne Violette Babocsay vous propose sa recette originale à préparer au four, garantissant une panure croustillante à base de corn flakes.
« Cuisiner ses propres nuggets est à la portée de tous ! » affirme Violette. Elle met en avant le fait que ses nuggets faits maison sont non seulement délicieux, mais également bien moins gras que ceux proposés dans la restauration rapide. Néanmoins, la diététicienne précise que les nuggets industriels ne devraient pas être totalement évités ; ils peuvent être dégustés de manière occasionnelle. En attendant, laissez-vous séduire par cette variante au four.
Recette croustillante de nuggets au four
Cette recette, simple à réaliser, vous permettra de savourer des nuggets moins caloriques que ceux des chaînes de fast-food. Violette vous recommande de les accompagner d'une portion de frites préparées à l'air fryer (si vous en disposez) et d'un assortiment de crudités pour un repas équilibré et savoureux.
Ingrédients :
- 1 blanc de poulet
- Sel
- Paprika
- 2 œufs
- Sauce aigre-douce (facultatif)
- Corn flakes
- Huile d'olive
Préparation :
- Découpez le poulet en morceaux.
- Assaisonnez le poulet avec sel et paprika, puis mixez-le.
- Battez les œufs avec un peu de sauce aigre-douce.
- Ecrasez des corn flakes et étalez-les avec un peu de paprika sur une assiette.
- Formez des nuggets avec le poulet mixé, trempez-les dans les œufs, puis dans les corn flakes avant de les placer sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
- Arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez pour 20 minutes à 180°C.
Conservation et réchauffage des nuggets
Pour garder vos nuggets frais, le meilleur moyen est de les congeler. Laissez-les refroidir complètement avant de les placer dans des sacs de congélation, par lots de 4 ou 5. Ces nuggets se conservent jusqu'à 3 mois au congélateur, vous offrant une option rapide pour un repas savoureux.
Si vous souhaitez réchauffer vos nuggets, préchauffez le four à 200°C. Disposez les nuggets sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 10 à 20 minutes, selon qu'ils soient frais ou congelés. Servez-les chauds et savourez !
