Le soufflé glacé à la verveine est bien plus qu'un simple dessert. C'est une expérience gustative unique qui allie légèreté et subtilité. Voici un plat qui saura impressionner vos invités tout en apportant une touche de fraîcheur à vos repas estivaux.
Les ingrédients clés
- 125 g de feuilles de verveine fraîche
- 250 ml de crème fleurette
- 150 g de sucre
- 4 jaunes d'œufs
- 5 blancs d'œufs
La préparation minutieuse
Pour réaliser ce délicieux soufflé glacé, commencez par infuser la verveine dans de la crème chaude. Laissez refroidir, puis incorporez les jaunes d'œufs légèrement fouettés et le sucre. Montez les blancs d'œufs en neige et incorporez-les délicatement pour obtenir une texture légère et éthérée.
Un dessert à savourer avec élégance
Pour servir, présentez votre soufflé dans de jolies coupes, garni de quelques feuilles de verveine en décoration. Ce dessert ne manquera pas de surprendre vos convives par son goût délicat et sa fraîcheur exquise, parfait pour clore un repas en beauté.
