Les courgettes grillées au barbecue s'imposent comme un incontournable des repas estivaux. Riche en eau et en fibres, la courgette est un légume particulièrement sain, mais également délicieux lorsqu'il est grillé à la perfection.
10 minutes
15 minutes
Facile
Ingrédients
- 4 courgettes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de sel marin
- 1 pincée de poivre noir moulu
Ustensiles
- Grille de barbecue haut de gamme
- Brosse pour badigeonner
Préparation
Étape 1
1. Préchauffez votre barbecue à feu moyen.
Étape 2
2. Lavez les courgettes et coupez-les en tranches longitudinales d’environ 1 cm d’épaisseur.
Étape 3
3. Badigeonnez chaque tranche d'huile d'olive et assaisonnez avec le sel et le poivre.
Étape 4
4. Faites griller les tranches pendant environ 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et bien marquées.
Astuces supplémentaires
Pour rehausser le goût, pensez à ajouter des herbes fraîches comme le thym ou le romarin avant de griller. Un filet de jus de citron sur les courgettes avant de servir ajoutera une touche d'acidité rafraîchissante.
Accord mets-vins
Pour accompagner vos courgettes grillées, un vin blanc sec comme un Sauvignon blanc ou un Chardonnay viendra parfaitement compléter les saveurs légères et fumées des légumes.
Les bienfaits des courgettes
En plus d'être savoureuses, les courgettes sont faibles en calories et riches en fibres, favorisant ainsi la digestion et vous aidant à vous hydrater, surtout durant les journées chaudes d'été.
Présentation des courgettes grillées
Servez les courgettes directement du barbecue, chaudes et garnies de brins de thym frais, idéales en accompagnement d'une viande ou comme plat principal pour les végétariens.
