Le débat autour de l'ajout de lait dans le café divise les amateurs de ce breuvage noir. Pour certains, un café avec un peu de lait apporte une douceur appréciable, tandis que d'autres préfèrent le goût pur du café. Mais que dit la science sur cette pratique ? Est-ce bénéfique pour l'organisme ou cela peut-il poser des problèmes ?
la caféine et le lait : quelle interaction ?
Le café, lorsqu'il est consommé seul, regorge de bienfaits. Il est reconnu pour ses vertus stimulantes grâce à la caféine et sa richesse en antioxydants, notamment les polyphénols, qui aident à protéger le cœur et à réduire l'inflammation. Des experts, comme Astrid Nehlig, ont souligné qu'ajouter du lait au café n'impacte pas la caféine de manière défavorable. Ce qui influence l'effet énergisant, c'est plutôt la quantité de café consommée. Il est donc crucial de respecter les limites de consommation recommandées. En effet, un excès de caféine peut entraîner divers désagréments, tant physiques que psychologiques.
des bienfaits potentiels du café au lait
Récemment, des recherches menées à l'université de Copenhague ont mis en lumière que le café au lait pourrait avoir des propriétés anti-inflammatoires améliorées par rapport au café noir. En associant les acides aminés présents dans le lait aux polyphénols du café, les chercheurs ont observé une augmentation significative de la capacité antioxydante. Cela dit, ces résultats restent à confirmer par des études supplémentaires sur des sujets humains.
considérations digestives
Le lait peut apporter une sensation de satiété due à sa teneur en protéines, ce qui est généralement perçu comme un avantage par certains consommateurs. Toutefois, il est essentiel de noter que pour d'autres, le mélange café-lait peut provoquer des problèmes digestifs, comme des ballonnements ou des nausées. Ces symptômes peuvent être le signe d'une intolérance au lactose, cuirée par une production insuffisante de lactase avec l'âge. Malgré cela, le café a également des effets bénéfiques sur la digestion, favorisant la constitution d'un microbiote intestinal sain et améliorant l'absorption des nutriments.
