Le choix du vin pour les repas de Noël
À l'approche des festivités de Noël, la question du vin à servir lors des repas de fête prend une place prépondérante. Pour beaucoup, cette période est l'occasion de sortir des bouteilles spéciales. Alors, comment choisir le vin qui sublimera votre table?
Accords mets-vins : la volaille et au-delà
Traditionnellement, on pense à accompagner les plats de volaille avec des vins rouges. Cependant, cela n'est pas une règle incontournable. En effet, une volaille rôtie peut également être mise en valeur par un vin blanc de caractère comme un chardonnay ou un viognier. Voici quelques pistes à explorer :
- Vins rouges doux : Pinot noir ou Gamay, idéaux pour accompagner les saveurs riches.
- Vins blancs corsés : optez pour un Sauvignon blanc ou un Chenin blanc pour un équilibre parfait.
- Vins rosés : un rosé frais peut apporter une touche de légèreté à vos plats.
Suggestion de vins pour Noël
Pour vous aider dans votre choix, voici quelques suggestions de vins à privilégier :
- Chardonnay : ses notes de fruits frais et sa rondeur s'accordent merveilleusement avec la volaille.
- Pinot Noir : un classique, léger et fruité, qui accompagne bien les plats riches de Noël.
- Rosé de Provence : pour une option estivale, parfait avec des salades de fête.
À vous de jouer pour impressionner vos convives avec des accords harmonieux qui marqueront les esprits. Que vous optiez pour rouge, blanc ou rosé, l'important est de choisir un vin qui vous plaît pour que la magie de Noël opère.
